Julias Lese-Bistro

Zutaten für ca. 30 - 35 Stück: Teig: 7 Eier 1 Prise Salz 1 Pack Vanillezucker 1/2 Tl Backpulver 200 g Zucker 200 g Mehl 5 EL Wasser Creme: 1 Pack Vanillezucker 50 g Zucker 250 g Magerquark 150 g Crème fraiche 400 ml Sahne 2 Pack Sahnesteif 125 ml Amaretto Außerdem: ca. 150 g Kokosraspel Papierförmchen Eier trennen. Das Eiweiß mit 5 EL Wasser steif schlagen. Gegen Ende 1 Pack Vanillezucker und 200 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe einzeln darunter schlagen. Mehl und Backpulver mischen und unter die Eimasse ziehen (am besten mit einem Schneebesen). Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 150 Grad Umluft etwa 25 - 30 Minuten backen. Im Anschluss Biskuit auf ein Tuch stürzen und auskühlen lassen. Für die Creme den Quark, Crème fraiche, Amaretto, 50 g Zucker und 1 Pack Vanillezucker in einer großen Schüssel glatt rühren. Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen und unter die Creme ziehen. Das Biskuit in feine Stücke rupfen und zu der ...

Bild: randomhouse Johanna lebt mit vier Brüdern, einer depressiven Mutter und einem fast ständig betrunkenen Vater, der talentfrei davon träumt Rockstar zu werden, in einer Sozialsiedlung im britischen Wolverhampton der 90er Jahre. Das Leben und die Umstände, unter denen die Familie ihren Alltag meistern muss, sind nicht leicht. Johanna, die mitten in der Pubertät nicht weiss, wohin mit sich und ihren Hormonen, will der Familie helfen und es unbedingt einmal besser haben - wie wird sie das schaffen? Zunächst habe ich ganz gut in das Buch hineingefunden. Die Umgebung und der Alltag Johannas waren gut beschrieben und flüssig zu lesen. Als Johanna anfängt, sich mit Musik zu beschäftigen, hat mich das Buch etwas verloren. Ich bin zwar in den 90ern aufgewachsen aber von den Bands, über die sich Johanna seitenweise intensiv auslässt, habe ich noch nie etwas gehört. Ich bin jedoch drangeblieben aber nur um dann von leichter Langeweile zu mittelschwerem Entsetzen über Johannas...

Bild: FischerVerlage Die Kolleginnen Lindi, Peggy, Heidi, Liesel und Brigitte arbeiten bei einem billigen Sexblättchen und leiden dabei sehr unter dem Chefredakteur des "Kiez-Report". Herbert ist ein cholerischer, Frauen verachtender Geizhals und macht den fünfen das Leben zur Hölle. Mit dem Selbstwertgefühl im Minusbereich muss Herbert auch für die privaten Männer-Miseren von Lindi & Co. verantwortlich sein - anders können sich die Frauen ihr privates Pech nicht erklären. Also fassen sie einen Entschluss: Herbert muss weg! Diese mörderisch schräge Story lässt sich gut lesen, nur die all zu seltsamen Details (z.B. ein Alligator als Haustier, mit Hundeleine usw.) haben mich etwas stutzen lassen. Die Geschehnisse werden aus der Sicht von Gerlinde "Lindi" Fuchs erzählt, sodass sich der Leser mitten in der Frauenrunde befindet. Ich konnte mir die meisten Gegebenheiten und Charaktere recht gut vorstellen, jedoch ist es mir schwergefallen, mich bei fü...

200g Mehl 5 EL Kakao 100g gemahlene Mandeln 100g Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 200g Butter Mehl mit Kakao, Mandeln, Zucker und Salz mischen. Auf die Arbeitsfläche häufeln, in die Mitte eine Mulde drücken und das Ei hineinschlagen. Die Butter in Flöckchen um die Mulde herum verteilen. Mit den Händen alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt, für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 0,4 cm dünn ausrollen und mit Förmchen ausstechen. Auf ein Blech mit Backpapier legen und ca. 10 Minuten backen. Im Anschluss herausnehmen, mit dem Backpapier vom Blech ziehen und Plätzchen auskühlen lassen. Für die Verzierung habe ich weiße Schokolade im Wasserbad geschmolzen. An Deko ist alles erlaubt.

Bild: FischerVerlage Genetiker Don Tillman ist Wissenschaftler durch und durch. Sein Tagesablauf ist streng strukturiert. Planung und Logik sind seine besten Freunde. Nun ist es an der Zeit, eine Ehefrau zu suchen. Ein 16-seitiger Fragebogen soll ihm hierbei helfen und gleich die ungeeigneten Kandidatinnen aussieben. Rauchen und Unpünktlichkeit sind absolute no gos für Don und entsprechende Damen sofort abgehakt. Rosie, eine rauchende, unpünktliche Barkeeperin, die Dons Tagesablauf komplett durcheinander bringt, wäre ebenfalls total uninteressant, wenn sie nicht gerade auf der Suche nach ihrem leiblichen Vater wäre. Das Vater-Projekt weckt Dons Ehrgeiz und Planung, Logik und Struktur gehören bald der Vergangenheit an. Das "Rosie-Projekt" von Graeme Simsion wird im eigenwilligen Erzählstil von Don Tillman selbst erzählt - nüchtern, schnörkellos, direkt. Genau die Denkweise des begabten Genetikers, der sich mit Gefühlsregungen schwer tut und sein Leben routini...

Für den Teig: 500g gemahlene Mandeln 5 Eiweiß 2 TL Zimt Ausserdem: 10g gemahlene Mandeln 450g Puderzucker Eiweiß steif schlagen und nach und nach Puderzucker einrieseln lassen, bis fester Eischnee entsteht. 8 EL für den Zuckerguss beiseite stellen. Zum restlichen Eischnee Mandeln und Zimt geben und alles gut durchkneten. Plätzchenteig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Arbeitsfläche dünn mit gemahlenen Mandeln bestreuen und den gekühlten Teil ca. 1 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit dem zurückgestellten Eischnee bestreichen und über Nacht antrocknen lassen. Am nächsten Tag Zimsterne im vorgeheizten Backofen bei 160°C auf mittlerer Schiene 8 Minuten backen. Bei uns war der Teig noch recht klebrig (vielleicht waren die Eier zu groß), es empfiehlt sich also, für den Fall der Fälle etwas mehr gemahlene Mandeln im Haus zu haben um den Teig noch etwas fester zu bekommen.

Nach einem unangenehmen Zwischenfall - auch undichtes Aquarium genannt - habe ich  nun zumindest schon mal das erste Rezept unserer Plätzchen vom Wochenende eingestellt. Das Backen von drei Sorten und nur zeitweise motiviertem Kind war für mich als nicht ganz so passionierte Bäckerin doch müßig aber der Geschmack entschädigt am Ende!